### 营养价值 鸡腿菇的营养成分丰富，以下是其主要营养素的详细描述： 1. **蛋白质**：鸡腿菇中含有较高的蛋白质，每100克干品中含蛋白质25.4克，其含量是大米的3倍、小麦的2倍、猪肉的2.5倍、牛肉的1.2倍、鱼的0.5倍、牛奶的8倍。 2. **脂肪**：每100克干品含有脂肪3.3克。 3. **碳水化合物**：总糖含量较高，每100克干品中含有总糖58.8克。 4. **纤维**：含有丰富的膳食纤维，每100克干品中含有纤维7.3克。 5. **矿物质**：含有钾、钠、钙、镁、磷等常量元素，以及铁、铜、锌、锰、钼、钴等微量元素。 6. **维生素**：含有多种维生素，尤其是B族维生素。…