1. **增强抵抗力**：白菜含有丰富的维生素C和其他抗氧化物质，能够增强人体免疫力，预防感冒，帮助身体抵抗疾病。
2. **解渴利尿**：白菜含水量高，口感清甜，有助于解渴。同时，白菜中的钾元素可以促进体内盐分的排出，具有利尿作用。
3. **通利肠胃**：经过炖煮的白菜有助于消化，适合肠胃不佳或消化系统疾病患者食用。白菜中的粗纤维可以刺激肠胃蠕动，帮助消化，预防大便干燥，保持大便通畅。
4. **促进消化**：白菜中的粗纤维有助于促进肠壁蠕动，帮助消化，防止便秘，还能预防矽肺、乳腺癌、肠癌等疾病。
5. **防癌抗癌**：白菜中含有吲哚-3-甲醛等化合物，可以促进人体产生一种抑制癌细胞生长和扩散的酶。同时，白菜中的微量元素钼能够阻断致癌物质在人体内的生成。
6. **护肤养颜**：秋冬季节，空气干燥，白菜中的维生素C和维生素E可以保护皮肤，防止皮肤干燥，起到护肤养颜的作用。
7. **其他营养素**：白菜还含有丰富的维生素A、B族维生素、钙、磷、铁、锌、硒、铜、锰等矿物质，对身体健康有益。
8. **适宜搭配**：白菜与猪肝、冬瓜、瘦肉、栗子、豆腐皮等食物搭配，可以发挥更好的营养价值，如猪肝与白菜搭配可滋补，白菜与冬瓜搭配可润肠减肥，白菜与瘦肉搭配可美白肌肤等。
9. **注意事项**：白菜不宜与兔肉、山竹、黄瓜等食物同食，以免影响健康。
总之，白菜是一种营养价值高、功效多的蔬菜，适合大众食用，有助于维护身体健康。
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